Atsuko

Le thé vert Sencha Shimizu est un thé d'exception et l'un des plus précieux de notre collection ! Véritable trésor issu du prestigieux district de Shimizu, au pied du Mont Fuji, ce grand cru bénéficie d'un terroir volcanique unique enveloppé de brumes matinales. Sa particularité réside dans ses feuilles façonnées en aiguilles fines et dans un procédé d'étuvage traditionnel à la vapeur parfaitement maîtrisé qui préserve toute la pureté de la plante. Souvent considéré comme la quintessence des thés japonais, il offre une complexité aromatique rare et un parfum d'une fraîcheur inoubliable.

• Feuilles : Aiguilles de pin d'une finesse extrême, d'un vert émeraude brillant et profond, témoignant du soin millimétré apporté à son façonnage.
• Infusion : 75°C, 2 minutes.
• Dégustation : Notes intensément végétales d'herbe coupée, rehaussées par de délicats effluves iodés rappelant l'air marin. On notera en bouche une texture parfaitement lisse et fluide, équilibrée par une subtile pointe d'acidité rafraîchissante qui fait tout le caractère noble, vif et sans amertume de ce grand terroir.

Ne jetez pas vos feuilles après la première tasse ! Ce thé d'une qualité si précieuse se réinfuse volontiers 3 à 4 fois. À chaque nouvelle infusion, ses fines aiguilles de jade libèrent de nouvelles nuances de saveurs d'une extrême finesse.